1、磷脂酶D水解卵磷脂生成磷脂酸和胆碱。

2、磷脂酶，在生物体内存在的可以水解甘油磷脂的一类酶，其中包括磷脂酶A1、A2、B、C和D，在动植物内广泛存在。

3、其中主要包括磷脂酶A1、A2、B1、B2、C和D，它们特异地作用于磷脂分子内部的各个酯键，形成不同的产物。这一过程也是甘油磷脂的改造加工过程。