腊肉能炒回锅肉。

材料：腊肉，红头青蒜苗，香油，食盐，味精。

做法：

1、取腊肉置温水中浸泡3小时；洗净后放入开水中煮1小时，捞出；

2、腊肉切薄片，青蒜扁切3厘米节；

3、锅置火上，倒入植物油和香油烧热至6成，腊肉下锅；

4、翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食盐；

5、迅速翻炒至蒜苗断生，即出锅装盘食用。