干肉皮的清洗方法是先要拔掉猪毛，把干肉皮用冷水泡软后捞出，用食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，再用自来水涮净后把肉皮泡在冷水中待用即可。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，韧性好，色、香、味、口感俱佳。