厚一点的干香菇泡发出成率大约是1:4.5，薄一点的干香菇泡发出成率大约是1:3.8。

香菇（学名：Lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。