可以经泡发后就能做各种菜肴，夏天凉拌炒菜，冬天煲汤煮粥等等。可以将解冻后的海参沥干以后，然后淋上一些蜂蜜、酱油或者鲍汁等等。也可以海参清洗干净以后，用刀把海参切成小块的，然后将准备的蒜茸倒入碗里面，然后添加料酒、醋、酱油、盐、鸡精、味精、白糖等，搅拌均匀就可以吃了。也可以把海参先蒸熟，然后加入盐、酱油、蚝油、味精等一起搅拌。

海参汤的做法：事前材料准备：海参、香菜、香油、刀、锅、水、盐、碗。

1、泡发的海参从冰箱拿出晾一会。

2、把香菜切碎放入碗里倒上几滴香油。

3、把海参切片。

4、锅里加水倒入切好的海参。

5、煮一会，加点盐关火。

6、把煮好的海参倒入备好的香菜碗里就完成了。