用料酒和姜腌制一会儿虾，藕去皮，切片，洋葱切成两半后切丝，芹菜切段，水沸后放入藕片，焯水放入墨鱼丸，燕饺，鱼豆腐，煮熟。另起锅倒油，并测试油温，放入腌制好的虾。炸到金黄酥脆捞出，准备好食材和调料，取出炸虾的油，放入锅中，放入蒜和姜末，炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入虾翻炒，加少量清水，放入藕片，鱼豆腐，墨鱼丸和燕饺，放入洋葱炒香，翻炒均匀，加一勺糖，炒匀出锅，撒上芝麻即可。