山药和绿豆是可以一起吃的，这两种食物的营养并不会相互冲突，而且这两种食物的营养丰富，可以为人体带来很多的好处，不过也有需要注意的地方，不加注意也可能会对健康造成不利的影响。绿豆为寒性食物，脾胃虚寒、体质虚寒或者患有胃病的人不可食用绿豆，以免引起肠胃不适，对病情也不利。吃山药也有需要注意的地方，山药虽然可以降血糖，但是对于糖尿病患者来说，不适合吃较多的山药。