1、首先在盆里倒入适量的水，将木耳放入浸泡1.5小时左右。

2、把浸泡好的木耳清洗干净撕成小朵。

3、把胡萝卜洗净切成丝。

4、把芹菜洗净切段，豆腐洗净皮切丝。

5、分别木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。

6、锅里倒入适量的油起火。

7、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

8、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油拌匀即可装盘。