1、主料：酸萝卜100g，茄子100g3人份。辅料：食盐适量，酱油适量 ，调和油适量。

2、茄子洗净，切转刀块。萝卜洗净，去皮，切片。

3、锅中放油，入萝卜炒。

4、加入茄子，一起炒。不断地炒，炒至茄子变色。

5、加适量的盐和酱油。再稍稍加点水，炒熟即可出锅。