榴莲炖鸡做法：

1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，用刀切下来；

2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核；

3、姜几片、去核红枣少许，准备好放在碗中备用；

4、将鸡肉要去皮，再剁成大块；

5、把鸡肉在沸水中过三五分钟再捞出；

6、把捞出的鸡肉与榴莲、姜、红枣一起到入有开水的钵中，用大火催滚；

7、水开后，转小火炖2至3个小时即可。

榴莲班戟做法：

1、鸡蛋搅拌均匀；

2、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀；

3、把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊；

4、煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子；

5、淡奶油干性打发；

6、榴莲肉压成榴莲肉泥；

7、把打好的淡奶油轻轻抹一层在薄片上，再抹上一层榴莲肉泥；

8、再抹上一层淡奶油，接下来叠起来，包住里面的榴莲陷；

9、然后对折、侧折、再折，然后轻轻地翻过来就是榴莲班戟。