1、食材有蒜苔500g、尖椒2个、蒜2瓣、陈醋10g、盐10g、鸡精10g、豆瓣酱10g。

2、锅里放入冷水，水烧至冒泡，蒜苔放锅里，开锅一分钟就可以把蒜苔捞出。用冷水浸泡一下，取出备用，用手把蒜苔撕成条状，撕好装盘。把蒜末、盐、陈醋、豆瓣酱、鸡精，搅拌均匀。搅拌均匀后，切几片尖椒，放在蒜苔丝上即可。