1、食材：豇豆500克，蒜适量，鸡精少许，糖少许，盐适量。

2、豇豆切成段（不要太长） 。

3、蒜切成片，锅内加油，油温七成热下豇豆 。

4、过油至豇豆外表起小泡泡，出锅，沥干油 。

5、重新起锅，放少许油，下蒜片，煸香蒜片，下豇豆，可适当勾少许水翻炒。

6、调味，盐适量，糖少许，出锅前放少许鸡精。