1、锅里倒入凉水大火烧开，放入猪骨，去掉血沫；

2、锅里重新放净水，把洗净的猪骨放进去，大火烧开半小时，转小火，慢慢炖白；

3、猪大肠洗净，放锅里焯，去掉血沫；

4、把花椒、八角、香叶、桂皮、草果用纱布包起来放入锅中，再放入葱短、生姜 ，大火烧开，小火炖熟；

5、准备面粉1斤，1克碱，0.5克泡打粉，200克水；

6、把碱、泡打粉放入面粉里，慢慢加水，搓成絮，揉到一起；

7、醒面30分钟，把面擀成团，上锅烤熟，掰成小块放进碗里；