康宁锅不能用电磁炉的原因是：

1、康宁锅的材质不为铁，而只有含铁的锅具才可以使用电磁炉；

2、康宁锅需要较高的温度才能对锅内的食物进行加热，而电磁炉达不到这种温度；

3、康宁锅局部加热容易发生爆炸。

康宁锅来自美国康宁餐具，康宁餐具是世界著名的厨具用品品牌，原隶属于世界500强的康宁公司。公司创始人将公司搬到纽约州康宁市，并以此更名为康宁公司。1998年4月1日，为了在厨房用具领域获得更大的拓展，美国康宁餐具有限公司成立。