面馆酱油熬制方法：

1、筛选香料，把香料洗干净，放在阴凉处晾晒；

2、准备熬制的锅炉，锅炉洗净，进行消毒处理；

3、取普通的黄豆酱油3干克、清汤500克、小葱250克，大火烧开，改小火熬10分钟，过滤料渣即可；

原料：长江鲜虾虾籽、野生黄鳝骨、江鲜、地产野生菌、精选黄桷树黄口姜、黄口姜的优点是根茎肥大，粉性强，辣味浓烈，水分较少，正宗枸杞，颜色暗红，皮薄肉厚，口感纯正，入口甘甜，生姜、葱、八角、桂皮、甘草、山奈、小茴、花椒、草菓、辣椒等等四十余种配料。