金针菇栽培方法有熟料栽培法：

1、熟料栽培：熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高；

2、栽培季节 利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围在七度到三十度之间，最佳二十三度；

3、子实体分化发育适应范围三度至十八度，以十二度至十八度生长最好。温度低于三度菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。人工栽培应以当地自然气温选择；

4、南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。