芥兰笋的做法(山药翻炒去皮香油)

发布日期:2025-03-16 02:02:26     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news348940.html    违规举报
核心提示:一、准备食材:芥蓝笋、山药、大蒜、盐、鸡精、白糖、花生油、香油。二、制作步骤:1、芥蓝笋和山药洗净去皮;2、芥蓝笋切滚刀块,下入开水焯一分钟捞出;3、山药切滚刀块,大蒜去皮切末;4、热锅凉油,下蒜末和山药翻炒片刻;5、倒入焯过的芥蓝笋继续翻

芥兰笋的做法

一、准备食材:

芥蓝笋、山药、大蒜、盐、鸡精、白糖、花生油、香油。

二、制作步骤:

1、芥蓝笋和山药洗净去皮;

2、芥蓝笋切滚刀块,下入开水焯一分钟捞出;

3、山药切滚刀块,大蒜去皮切末;

4、热锅凉油,下蒜末和山药翻炒片刻;

5、倒入焯过的芥蓝笋继续翻炒,期间放入白糖、盐和鸡精,片刻后淋少许香油出锅。

三、注意事项:

1、芥蓝笋需去叶削皮。皮一定要去干净些,直到看不到粗纤维,不然吃着很柴;

2、山药蒸食选面的,炒制用脆的;

3、处理山药前,可在手上涂食醋,防止手痒;

4、为保留菜品清淡的原味,放盐时一定适量。

 
 
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