丽水职高的专业有：种植、养殖、电子电工、商贸、英语、护理、建筑、汽修、动漫、计算机、音乐、幼师、机电等。其中汽修、护理、幼师、烹饪等专业是就业率比较高的专业，同时也是报考人数比较多的专业。

职业高级中学是中华人民共和国的一种职业教育学校。职业高级中学与普通高中不同之处在于职业高中重点培养中级职业能力的职工和从业人员，职业高中分各种专业，而普通高中不分专业。职业高中对学生的要求是：具有能直接从事某一职业的技能知识、职业道德和操作技能；对于文化基础课，要具有相当于普通高中的水平。