食材：羊骨肉、山药、香菜。

调料：姜、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1、羊肉泡两小时泡出血水；

2、姜、香菜、山药、枸杞洗干净切好备用；

3、将锅中水烧开，放入羊肉煮一分半后捞出；

4、在锅中倒入适量油后放入姜爆香，再倒入羊肉炒，然后放入足够的水炖一个半小时左右；

5、加入山药，山药和羊肉炖好后加入适量盐调味，然后放入枸杞和香菜烧一分钟左右，关火加入适量鸡精和胡椒粉即可。