蜜汁番茄的制作方法如下：

材料：番茄1000克、白砂糖250克、蜂蜜50克。

蜜汁番茄的制作步骤：

1、西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；

2、去籽，整齐地摆在碗内；

3、每放一层西红柿，撒一层白绵糖；

4、将西红柿碗放入冰箱内三四小时，待精融化时取出；

5、滗出糖水，装入盘内，浇上蜂蜜即成。

蜜汁番茄具有冰凉爽口，甜酸适度的特点。但需要注意，由于食物相克，西红柿忌与石榴同食。