不能混合着吃原理：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙，有可能导致肾结石。

办法：只要先把菠菜焯一焯，豆腐煮一煮，菠菜焯过，草酸大部分消除，豆腐煮过之后，钙沉淀，再把它放在一起吃，不会产生反应，是安全的。