泡了三天的燕窝建议不要食用。

燕窝是蛋白质含量高的食物，浸泡在水中时间长会变质也会导致细菌的滋生，或许肉眼无法视辨，但因为燕窝多炖煮食用，不一定达到杀菌沸点，变质食用后可能导致损肝。若是收藏在冰箱中，浸泡在水中三天则无妨，可以换掉水重新加水炖煮。若是已经炖煮而妥善收存在保鲜器皿内，同时冷藏与冰箱中的可以食用。