1、可以。

2、需要准备的材料如下:主料：银耳100g。辅料：盐5g、白醋8ml、白糖8g、味精5g、香油5ml。

3、凉拌银耳的做法步骤：将银耳放在温水中泡发1个小时。待银耳泡发好后，焯水沥干，并用手撕成小朵方便食用。然后将银耳装入容器中放入适当盐、白醋、少量白糖、味精、香油进行调味，调拌均匀即可食用。