可以放一些味道比较好的中药材如黄芪，枸杞等来压制天麻的怪味，也可以多放葱姜等调味品来去味。新鲜天麻一般是有一种马尿味的，如果没有的话估计就是假的鲜天麻了。干天麻为啥有强烈的酸臭味，可能是因为硫磺熏过的原因，建议不要购买和食用。
