1、主料：金华火腿1块，猪蹄2只，香菇2朵。

2、调料：葱1根，姜1块，八角1个，料酒适量，红尖椒4个。

3、猪蹄剁块，充分洗净。

4、清水中加入料酒和姜片，烧开后焯烫猪蹄。

5、煮5分钟后捞出，反复冲洗干净。

6、另起电压力锅放入清水，加入金华火腿、猪蹄，放入调料，压25分钟。