方法步骤：

1 .白萝卜外面的皮去掉，洗干净，并切成细丝；葱洗净，切成小段；

2、白萝卜装盘，加入适量的盐搅拌均匀，腌制几分钟，除去里面的水分；

3、鸡蛋打入一大碗中，加入少许盐，将其打散；

4、锅洗净加热烧干水分后，倒入适量油，油烧热后，鸡蛋液倒入，鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼，然后用炒菜铲将鸡蛋切成小块，并盛入盘子里待用；

5、在锅内加适量的植物油，油烧热后，白萝卜丝下锅，用大火翻炒一分钟，之后将煎好的鸡蛋加入，翻炒几下，加入盐和葱段，再翻炒几