min和max分别表示最低和最高。

热水器上的min是英文minimum的缩写，表示最小、最少、最低。这样的字眼，一般出现在老式热水器上，用来表示最低功率。在这个档位，加热最慢。

max是英文maximum的缩写，表示最大、最高、最多。在热水器上，一般表示最大功率。这个档位，加热最块。

min和max还会用来形容水位，比如电水壶，前者表示最低不能低于那个位置，后者表示最高不能高于的位置。