酸牛奶是纯牛奶经过发酵处理制成的，其营养价值相比纯牛奶，主要就是增加了不少有益菌，其他营养成分，像蛋白质、钙质、维生素、脂肪的含量都差不多，甚至酸奶会往往多过纯牛奶。酸奶中的有益菌对于人的消化系统尤其是肠道是很有好处的，有帮助人排泄垃圾的功效。所以酸奶还有一定的减肥功效。