1、荔湾艇仔粥是一道主食，原料为叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、蛋丝、炸花生、薄脆、葱花、芜芫、姜丝、白粥。

2、取一小锅白粥加热，然后在每份材料中适量取一些。

3、待粥滚后，调味：加入适量的盐、糖和鸡精，先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片，滚5分钟。

4、再加入海蜇和蛋丝，稍滚片刻，熄火。

5、在碗底放入葱花和芜芫，倒入粥拌匀即ok。