1、香菇粉丝煲准备香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒。粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。加入盐、酱油、料酒和清水。最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

2、香菇猪肉炒面：准备香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油。干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。面条用清水煮熟备用。热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。

3、酿香菇：准备香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油。香菇洗净，去香菇蒂。红萝卜切丁，葱切末。猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。将猪肉馅酿入香菇里。酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

4、香菇的营养价值极高。香菇，具有降脂降压、美容养颜、护发养发、增强免疫力、促进血液循环、抑制黑色素、滋养肌肤、防癌抗癌、减肥的功效。