紫甘蓝切片，木耳泡发。两者放入水中断生。葱头切丝。加入盐，香油，陈醋凉拌。粉丝用热水浸泡至软，洋白菜切丝，用水焯一下。加入盐，花椒油，辣椒油，陈醋拌匀。土豆切丝，用水焯熟。青椒、红椒切成丝。加入盐，花椒油，辣椒油，陈醋拌匀。香菜切成小段儿，黄瓜排扁，切成小段，青辣椒切小段。加入盐，香油，陈醋拌匀。