1、儿童可以吃地皮菜。能够给身体补充更多的营养，因为地皮菜当中含有的微量元素和矿物质，是比较丰富的，对体质的增强有非常好的帮助。但是不要一次性大量的吃，因为地皮菜可能会导致腹泻的情况发生。小孩子一定要养成全面均衡的营养，如果长时间挑食或者是偏食，都会导致营养不良，经常生病的情况发生，在吃完东西之后，可以按摩腹部促进胃肠道蠕动。

2、凉拌地皮菜：新鲜地皮菜250克，葱花适量。将地皮菜洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。

3、地皮菜豆腐：地皮菜10克，豆腐200克，香葱适量。先将地皮菜洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地皮菜炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。