面粉不发酵怎么办(面团锅盖温水发酵)

发布日期:2025-03-16 10:47:00     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news379156.html    违规举报
核心提示:原因:1、酵母粉过少2、温度不够3、和的面太硬,即水太少4、时间不足解决方法:用适量温水把酵母粉化开,加入面粉,最好用普粉。和的要硬些,以免发酵好后,面变得太软。像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水

面粉不发酵怎么办

原因:

1、酵母粉过少

2、温度不够

3、和的面太硬,即水太少

4、时间不足

解决方法:用适量温水把酵母粉化开,加入面粉,最好用普粉。和的要硬些,以免发酵好后,面变得太软。像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水,放到盖上。再用布包好。一般冬天要等三个钟头以上才行。

中间不要频繁打开盖,等面团变大,闻起来有一种酵母的香味,手指一拨,面团上有蜂窝样的小孔,就好了。

可以不放碱。在做馍时,一定要在揉好馍形后,用布盖上后再“醒”十五分钟,水快开时,把馒头坏放到蒸笼上,先不要急于盖锅盖,等五分钟后水气弥漫再盖,蒸馒头时不要掀锅盖,一般十五至二十分钟就蒸好了。

 
 
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