1、食材：花甲一碟、葱2根、红辣椒2个、姜5片、蒜3颗。

2、花甲买回来之后在水里泡一下，然后洗干净，多换几盆水。

3、洗干净之后捞出来备用。

4、锅里烧水，水开了之后把洗好的花甲放进去，煮一小会。

5、煮好之后捞出来，把水滤干。

6、把姜葱蒜和红辣椒都切好。

7、锅里放油，油热了之后把姜葱蒜放下去，煸炒出香味。

8、花甲放下去继续炒。

9、放入食盐和生抽。

10、再准备一点点葱。

11、葱放下去翻炒，放耗油。

12、翻转一下就可以了，爆炒花甲、辣炒花甲就做好啦。