璧山兔这道菜怎么做 重庆璧山兔的做法

发布日期:2025-03-16 10:05:53     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news382814.html    违规举报
核心提示:1、主料:兔肉250克2人份、姜1坨、蒜1头、葱2根、干海椒8克、蒜苗2根、花椒5克、花椒面1茶匙、辣子酱1勺、小苏打2茶匙、鸡精1茶匙、酱油1勺、生粉3克、芝麻5克、白糖1茶匙、料酒1勺;2、兔肉里放很少一点点小苏打,然后放一点鸡精、生抽

璧山兔这道菜怎么做 重庆璧山兔的做法

1、主料:兔肉250克2人份、姜1坨、蒜1头、葱2根、干海椒8克、蒜苗2根、花椒5克、花椒面1茶匙、辣子酱1勺、小苏打2茶匙、鸡精1茶匙、酱油1勺、生粉3克、芝麻5克、白糖1茶匙、料酒1勺;

2、兔肉里放很少一点点小苏打,然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀,再扑点生粉;

3、兔肉下油锅大火浅炸一下起锅;铁锅里留点底油烧热,放依次放姜、蒜、葱段炸香,然后捞掉渣渣,放辣子酱进锅,炒去生味,炒出香味来,然后撒点白糖,把火稍微关小点,然后放干海椒,炒得颜色开始变深的时候,放花椒下去,翻炒;

4、开大火,放兔肉下去,急炒快翻两下,撒把炒熟的芝麻翻匀,烹点点料酒呛一下,撒蒜苗,翻三下就起锅。

 
 
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