1、用料：河粉600克、瘦肉150克、蒜头3瓣、姜2片、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、葱2根、香菜3根。

2、准备食材，河粉、瘦肉、葱姜、香葱香菜。

3、依次切好，装盘备用。

4、锅里放清水，水沸腾后，下河粉，40秒左右，漏勺捞起。

5、装碗里，备用。

6、开始做河粉的汤底。蒜粒爆香。

7、加入1升清水，放入瘦肉，姜末，煮10分钟左右。

8、放入调料，酱油，蚝油，盐。

9、最后，关火前30秒，放入葱花香菜。