果皮是可以当做有机肥料，但要经过统一的发酵等一些简单的处理才行，应该属于厨房垃圾一种。

分别是:可回收物，适宜回收和可循环再利用的物品，包括废纸类、塑料类、玻璃类、金属类等；餐厨垃圾，餐饮垃圾、废弃食用油脂、家庭厨余垃圾以及废弃的蔬菜、瓜果等有机易腐垃圾；有害垃圾，对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危害的物质，包括废荧光灯管、废水银温度计、废蓄电池、废油漆桶、过期药品、过期化妆品等；其他垃圾，除前三项以外的生活垃圾，包括废弃纸巾、保鲜膜(袋)、零食包装袋或超薄塑料袋、废弃瓶罐、烟蒂、清扫渣土等。