核心提示：1、食材：泥鳅200克；豆腐2块；姜4片；盐少量；蒜5瓣；怕腥的可以放一点料酒青红辣椒各半条；胡椒粉根据自己口味加。2、泥鳅处理干净，用一点盐腌一会。3、把姜蒜辣椒切好备用。4、不粘锅放油烧热，把姜蒜放入煎一会，倒入泥鳅煎炸至焦黄（这个很重