1、主料：牛肉一斤、生抽两大勺、老抽适量、料酒两大勺、孜然粉适量、五香粉适量、盐适量、蚝油一勺。

2、将牛肉泡水半个小时，去血水，然后用厨房纸吸干净，不要湿答答的。

3、用厨房纸吸干水分。

4、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，具体多少根据你们实际的量来加。

5、腌制好后用保鲜膜包裹起来，放冰箱一夜。

6、把腌制好的牛肉拿出来拍盘，提前把烤箱预热八分钟。

7、最后用锡纸整个包裹起来，200度，烤35分钟，不同的烤箱所需时间不一样，可以先试着半个小时，没熟再延长时间。

8、烤完35分钟后打开上面的锡纸，把汤倒出，这个时候其实味道就很好了，很嫩，喜欢焦一点的打开锡纸再烤15分钟，中间翻遍一下即可。