1、准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。

2、首先烀好的肘子肉，切成小块备好。

3、然后准备好葱姜蒜，切好。

4、在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。

5、放入肘子肉和葱段和适量的盐。

6、加两个小红辣椒，不停的翻炒肘子肉，大约炒10分钟左右，再加入半瓶啤酒和适量的水。

7、盖上锅盖，炖大约8分钟左右。

8、开盖后，继续翻炒，翻炒大约3分钟左右，收汁即可出锅。