1、采收。籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。

2、挑选。去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。

3、侵入。首先要将黄豆侵入到0.5%浓度的苯甲酸钠容易1min左右，捞出置于0.5%浓度的水杨酸溶液1min左右，然后捞出铺开冷风吹干。

4、包装。装入500g的塑料篮，外用实用薄膜包装。

5、冷藏。让入温度为95℃——100℃的冷库储存。