1、准备材料：河粉、牛肉、芽菜、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

2、先将腌好的牛肉下油锅，将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

3、然后放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

4、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

5、最后倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。