1、材料：菜花300克、胡萝卜100克。辅料：食油1勺、食盐10克、蒜头20克、香葱2棵、鸡精4克。

2、菜花切小朵，然后放盐水中浸泡20分钟，捞起沥水。

3、胡萝卜和蒜头分别切片。

4、香葱切段。

5、炒锅烧热，下油再烧热，放入蒜片煸香再加入胡萝卜翻炒。

6、加入菜花翻炒片刻。

7、加盖焖2分钟。

8、大火翻炒至熟，然后加入鸡精、盐炒匀。

9、加入葱段炒匀即可出锅。