1、主料：鸡蛋3个、小葱1根、食用油少量、食盐1.5勺、味精0.5勺、胡椒粉少量。

2、准备好蒸鸡蛋糕的主要食材，三个鸡蛋一根葱。

3、把鸡蛋从中间敲开，把蛋打入盆中。

4、用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

5、加入适量的开水，也可以用温水或者凉水，三个鸡蛋液量的水即可。

6、加入适量的油、盐、味精、胡椒粉和葱花，不喜欢葱花可以不放，用筷子搅拌一下，一定要搅拌均匀，否则咸淡口味掌握不好。

7、锅中放水，把蛋放进去隔水蒸，盖上锅盖定时10分钟。

8、蒸蛋就做好了，可以加入一点酱油或香油即可。