1、配料：腐竹150克、生抽2勺、蚝油2勺、白醋2勺、白砂糖3勺、食盐适量、香菜适量、蒜末适量、细香葱适量、麻椒适量、辣椒粉适量。

2、烹饪步骤：

（1）腐竹泡软切段。

（2）焯水3分钟，取出冲凉。

（3）放入碗中加入蒜末，葱花，辣椒粉。

（4）烧油放入麻椒粒，热油泼入碗中。

（5）加入生抽，白醋，蚝油，食盐，白砂糖，香菜，芝麻，搅拌均匀。