1、猪棒骨1000g、料酒4大匙、姜5片、葱2段、十三香3g、盐适量。

2、猪棒骨洗净后放入深一些的汤锅内，注入约2/3满的冷水，小火加热。

3、汤锅内水沸腾后撇去浮沫。

4、将葱、姜、料酒、十三香放入锅内，用筷子搅拌一些，加盖焖4小时以上。

5、调入适量盐(因为是高汤，所以不可以太咸)，熄火，加盖子焖15分钟后即可。