1、食材用料:红肠一根、大蒜三瓣、生抽适量、盐适量、油适量、青椒一个、鸡精适量。

2、红肠斜刀切成薄片备用。

3、青椒洗净切成丝，蒜拨皮切成末。

4、炒锅放少许油烧热倒入红肠煸炒，炒制红肠颜色透亮周边微微发卷。

5、把红肠拨到一边，放入蒜末煸香，再放入青椒丝，然后一起翻炒均匀，加入适量生抽，盐，鸡精调味即可。

6、盛入盘子中上桌即食。