材料：一个柚子，柚子三分之一的量蜂蜜，适量冰糖

方法：

1、准备好所有食材。

2、将柚子皮用盐搓洗干净，用小刀把柚子最表面的黄色部分削下来。

3、削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡一小时，刚放入盐先搓洗一下去除苦味。

4、柚子肉全部拨出来，撕成小块。

5、先将柚子皮清洗干净，控干水分。再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中，加一杯水。

6、开中火，慢慢熬制，直至水分熬干为止。约一个小时时间。

7、熬制好的柚子茶加入蜂蜜，搅拌均匀放入无油水的密封瓶里，放置两天即可。

柚子茶苦味来自柚子皮里的白色絮状物，为避免柚子茶苦味重，应尽量将柚子皮里面的白色絮状物刮干净。