1、所需食材：野猪肉750g，红炝椒100g、生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许；

2、制作方法

（1）将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。

（2）锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止

（3）锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可。