1、1个9英寸的派皮、3只蛋搅匀、3/4杯白糖、1/4小勺盐、1小勺浓缩香草精、2又1/2 杯牛奶、1只蛋白。

2、把牛奶煮热。

3、三颗蛋与糖、盐、香草搅匀。

4、将热牛奶与蛋液混合，用蛋白刷满派皮。

5、将蛋奶液过滤一次，装入派皮内。

6、烤箱400度，烤35-38分钟，用果酱装饰即可。